東京都内で餃子が美味しい街といえば立川

立川は美味しい餃子が食べれる激戦区

当店ビストロ&バル ラポールがある立川ですが、実は今立川が隠れた餃子の激戦区として餃子好きの人に騒がれているのです!立川で人気のお店を紹介したいのですが、その前にまず餃子についての色々お話ししていきたいと思います☆
餃子というと中華料理のイメージがあるかもしれませんが他の国にも同じような食べ物はたくさんあり日本での歴史もまだ新しいものですが世界的にはとても古い歴史を持っている食べ物なんです。
中国が餃子の起源と言われていますが小麦粉の皮に包んで加熱したものは東南アジアでとても古くから食べられていたものと言われています。そして日本では昭和初期から食べられるようになった意外と歴史の浅い食べ物。中国にいた日本人が慣れ親しんだ水餃子を故郷である宇都宮に伝えたことが始まりと言われています。中国では水道局餃子の残りを焼いて食べたものが焼き餃子ですが、日本に伝わると生の餃子をそのまま焼くというものに変わりそれが今現在もある日本の餃子スタイルの誕生でした。それと同時に中華街が日本国内にでき始めて様々な種類の餃子が日本に伝わって神戸や福岡などで地域に密着した独自のスタイルも出来上がったのです。また三日月のような形が多いのには半円形のお金が中国で使われていたことに由来しています。なので福を呼び込むとして縁起のいい食べ物ともされているそうです。

餃子激戦区の立川で味わう絶品の一品

餃子についてのお話をしましたが、最初にお話ししたように立川は餃子激戦区!ラーメンの激戦区として知られている立川はラーメン屋さんでも美味しい餃子に出会えるお店はたくさん!
ですが今回は立川の餃子専門店に注目してみたいと思います(^^)
まずは立川駅から10分ほどの場所にある「餃子天国」名前からしてインパクトと期待大なお店ですが、立川で40年以上餃子ファンに愛されているお店です。ずっと変わらない味で続けていて、タネの種類も多く薄めの皮に具がたっぷりでそしてとても大きく食べ応え抜群◎立川の人以外にも外国人にも人気のお店です。
そして次は、立川駅から10分ほど、立川の隠れ家的な名店「餃子工房」です。餃子への探究心が強い店主が皮や味付けなどにこだわった餃子が楽しめるお店。そしてなんとシメにはちゃんとデザートもついている餃子づくしのコースメニューまで!こだわり餃子を食べるならここで間違いなし◎
そして最後に、立川駅から徒歩3分ほどの場所にある「餃子のニューヨーク」名前の通りニューヨークスタイルなお店で店前には小さな自由の女神がメニューを持ってお出迎え。個数や具材、調理法まで色々と選ぶことができて自分好みの味が楽しめます。皮が厚めで大きさも大きく重量感があり食べるラー油との相性も抜群◎

立川での餃子を語るその前に

立川にある人気の餃子専門店いかがでしたか?(^^)立川にある餃子の専門店で是非美味しい餃子を堪能してください♪そんな立川でも人気がる餃子ですが餃子というのは家庭料理の定番メニューでもあります。
最近では皮も手作りで作ってこだわりの自分だけの手作りのものを楽しむ方も増えているそう!皮は小麦粉と水と塩というシンプルな材料で作りやすくて中でも水餃子の皮は厚めでしっかりとしたものなので、簡単で初めて皮作りに挑戦する人にはおすすめ!そして、具材に使われている素材だけの味でも十分に美味しいですが、スープや調味料で味に変化を出すもの楽しいかもしれません♪中国では鶏ガラスープや黒酢を使ったもの、地中海地方ではコンソメやトマトソースを使ったものが使われていて国や地域によって色々な特色があるのでそういったのを取り入れてみるのもいいと思います(^^)
そして中身はふっくらと底はパリッとしているものを作るには厚みがある鉄鍋やフッ素加工されている平らなフライパンを使うと上手に焼くことができます。水分が多すぎだと底をパリッとさせるのが難しくなってしまうので水加減や餃子を並べる間隔を使う鍋に合わせて調整してください☆
餃子は皮に具を包んで焼くというシンプルな調理法ですがシンプルだからこそ奥深いものがあります。家庭でも美味しい小座が作れるように是非色々試してみてください(^^)

カテゴリー: 情報, 立川

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立川 ビストロ&バル ラポール
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