ビストロで食べるアヒージョは寒い日にピッタリ

スペイン家庭料理アヒージョを日本のビストロで

こんにちは、新しい年のはじまりとともに寒さも増してきました。
ビストロ&バル ラポールでは皆さんに心も身体も暖かくなるようなメニューをご用意しています。
今日オススメするビストロ&バル ラポールのアヒージョ、すごくあたたまる一品です!
そもそもアヒージョとは
たーーっぷりのオリーブオイルとにんにくで煮込む料理のことです、スペインの家庭料理で有名です、本場スペインでは様々なアヒージョがありエビなどを使用した魚介系やきのこなど使用した山菜系いろいろな食材が使われています。
スペインのお袋の味を今日は紹介しようかと思います (^^)

日本の料理では油で食材を煮込むってあまりない調理法ですよね?
でもオリーブオイルって最近美容のために肌に塗ったり、腸内環境の為に飲んだりする方も多いのはご存知でしたか?
そして油を使う料理だから煮込むよりソテーとか揚げる調理法じゃないの?と思ってしまいます、でもアヒージョはあくまでも煮込み料理、ここがポイントです。
火で直接小鍋ごとグツグツとオリーブオイルを煮こむのです!基本的な食べ方はえびなどの食材をいただくほかに、えびの香りが移ったたっぷりのオリーブオイルを、バゲットなどに浸していただくのが美味しい食べ方なのです☆
にんにく風味のオリーブオイルに食材の風味を移してまるごと食べる、つまりはオリーブオイルが要の料理なのですね!
ファミリーレストランにはなかなか置いてないメニュー、ですがビストロでは定番のメニューとしておいてあることが多いいので、ビストロに来たら是非食べて行きたい一品ですね!

アヒージョのことをもっと知りたい!

ビストロ定番メニューのアヒージョ!どういった食材が多いのかもっと見てみましょう!
◯えびのアヒージョ
魚介を使うのは基本ですね、エビから出る旨味やダシがオリーブオイルとあわさって絶品です☆

◯きのこのアヒージョ
本場スペインではよくあるアヒージョです、きのこの旨味ダシも絶対美味しい♪

◯鶏肉のアヒージョ
お肉との相性もピッタリみたいですね!お肉に油だからしつこいかな?と思ってしまいますが、鶏肉ならさっぱりと美味しくいただけます♪

と、この様にどんな食材でも美味しく食べれてしまうアヒージョ、すごく今人気のメニューです☆
なんと人気すぎてカップラーメンにも進出しました!
日清食品からでているカップヌードルシリーズに「カップヌードル アヒージョ ビッグ」というのが2015年6月8日から発売されています☆
バケットにオリーブオイルをたっぷりつけて食べる料理なのですが、ヌードルとってことですね!食べてみたい一品です\(^o^)/

ビストロならではのこだわり

もちろん当店ビストロ&バル ラポールでもアヒージョを味わっていただけますよ!
本場スペインの味をそのまま皆さんにご提供します(^^)

”ぷりっぷりっ”エビと十勝マッシュルームのアヒージョ
ビストロ&バル ラポールぼアヒージョは、新鮮なエビを使用しています!このぷりっぷりの食感がたまりません!そして北海道十勝産の旨味たっぷりなマッシュルームを使用していますので、きのこのダシとエビの旨味をまるごとバケットにつけて味わうことが出来ます!
そしてビストロ&バル ラポールではこの食材の他にも、色々とご用意しております!
どんな食材でも合うアヒージョだからこそ、いろいろな食材を味わってもらいたいと思いました!お客様の好きな食材を選んでもらって アヒージョを楽しんでいただけます☆

是非 ビストロ&バル ラポールまでアッツアツの旨味たっぷりなアヒージョを食べに来てください!

カテゴリー: ビストロ, メニュー紹介

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